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料理

南房総の味覚たっぷりの料理をどうぞご堪能ください。

南房総を「味」で体験して欲しい。そんな料理人の気持ちが込められています。
地元近海で捕れた鮮魚に地元で採れた季節食材を使用。「しぶごえの味」でお待ちしております。

和食会席料理 地元料理を余す事無く堪能

和食会席料理

観て楽しみ食して楽しむ、そして舌鼓を打つ 南房総の素材を贅沢に活かした和食会席料理

地元、南房総の素材を余す事無く活かした和食会席料理。
海鮮はもちろんの事、お肉料理まで種類も豊富に多彩にご提供致します。
料理長が腕を振るうその味をどうぞご堪能くださいませ。
※料理長が厳選した食材を使用する為、時季により内容が異なります。

  • 五点籠盛 ・鱈の白子との芹の旨煮・桜豆乳豆腐・蛍鳥賊と菜の花の砧巻き・鰆の西京焼き・桜海老の煮凝り
  • 造里 ・鰹・平目・真鯛・的鯛
  • 台物 ・北総豚の鉄板焼き
  • 煮物 ・真鯛と旬菜の炊合せ~桜庵~
  • 油物 ・伊勢海老の天麩羅
  • 食事 ・筍の炊込み御飯
  • 止椀 ・巾海苔とむかご真丈のお吸い物
  • 香物 ・里の盛り
  • 水菓子 ・フルーツと苺プリン

※料理長が厳選した食材を使用する為、時季により内容が異なります。

朝食

朝食

朝食は健康を保ち、一日の活躍をお約束する大切な源。
是非、御飯とお味噌汁を基本とする和食で元気な一日をスタートして下さい。

お子様御膳

お子様御膳

色々入って美味しい★

充実内容の「お子様御膳」ボリュームも満点!
きっとお子様も大満足!

※10歳未満のお子様を対象とした内容となります。

愛犬用お食事

ご朝食専用 ゆば巾着と彩り野菜の炊き合せ

ご夕食専用 ワンコ刺し盛り

一緒に食べると美味しいね

素敵な思い出となる、とっておきの日 特別な日だから愛犬にもいつもと違ったお食事を

ワンコの好物をふんだんに使用し、見た目にも拘った料理はきっと、愛犬も大喜びなはず!
特別な日に特別な料理でどうぞ素敵な思い出をお作りください。

【ご夕食】

ワンコ刺し盛り
■普通盛り¥600(税込¥648) ■大盛り¥800(税込¥864)

【原材料】

ササミ、牛肉、馬肉、じゃがいも、大根、カボチャ、
ラディッシュ、トマト
[ 普通盛り ] 100グラム [ 大盛り ] 200グラム

【ご朝食】

ゆば巾着と彩り野菜の炊き合せ
■普通盛り¥600(税込¥648) ■大盛り¥800(税込¥864)

【原材料】

湯葉、米、豚肉、里芋、かぼちゃ、絹さや、人参、みつば
[ 普通盛り ] 160グラム [ 大盛り ] 230グラム

※調味料は一切使用しておりません。

地元南房総の味覚を味わう一品料理

南房総沖産の天然活魚を贅沢に盛りつけた船盛りから、郷土料理、活あわび、伊勢海老など南房総の味覚をどうぞご堪能ください。

しぶごえ御宿海岸おすすめの二大南房総料理  舟盛り&伊勢海老
刺し盛り

創作刺し盛り 豪華絢爛!房総近海の天然活魚をお楽しみください。

職人が創り出す、創作刺し盛り。
その日に揚がった天然地魚は抜群の美味!
南房総へのご旅行では欠かせない一品です。

料金:¥2,000(税込¥2,160)/名様

伊勢海老のお造り 水揚げ日本一の房州の伊勢海老をご堪能ください。

水揚げ日本一の房総の伊勢海老!
磯料理では欠かす事の出来ない一品。
ぷりぷり食感に甘味ある新鮮な伊勢海老を
お楽しみください。

¥6,000(税込¥6,480)/皿

※ご提供期間:8月~5月
6月、7月は伊勢海老のご用意はございません。

伊勢海老
南房総ブランドを味わう 活あわび&さざえ
活あわび料理 お造り
踊り焼き

活あわびのお造りと踊り焼き

日本一の房州活あわび。栄養たっぷりの海藻で育った活あわびは見事な肉厚ぶりです!
※1月~4月は長崎産のあわびを使用しています。

※ご提供期間:1月~9月末日
お造り、踊り焼きともに¥5,000(税込¥5,400)/皿

さざえ料理 つぼ焼き
お造り

さざえのお造りとつぼ焼き

房州ブランドのひとつ。房州の荒波で育てられた「さざえ」はミネラル豊富な環境で育った為、手のひらサイズと大ぶりです!

お造り、つぼ焼きともに
¥1,500(税込¥1,620)/名様
※ご提供期間:8月~5月
6月、7月はさざえのご用意はございません。

南房総伝統の郷土料理を楽しむ 鰺のなめろう
伝統の郷土料理 鯵のなめろう
南房総伝統の味を体験 鰺のなめろう

その名の由来は、お皿を舐める程の美味から

房総半島を代表する郷土料理。
お皿を舐める程の美味から「なめろう」と名付けられたほど。
房総旅行で「なめろう」を是非、体験して下さい。

【鰺のなめろう】¥1,200(税込¥1,296)/皿

しぶごえ御宿海岸の料理人のご紹介

料理長 井伊 将臣

旬な食材を活かした盛付けでより美味しくより楽しいお食事を提供

しぶごえ御宿海岸料理長の井伊将臣と申します。
旬な食材を皆様に美味しくお召し上がり頂くため特に盛付けに拘りを
持って調理させて頂いております。
皆様のご夕食時、ご朝食時がより楽しいひとときとなり素敵な
思い出となりますよう尽力致します。

料理人 遠藤 将人

味は勿論、目でも愉しむ

是非、地の食材を活かした御料理をご堪能ください。
舌だけではなく、目でも愉しんで頂けるよう、心を込めて
お作りしております。

大切な家族の記念日を旅先で迎えよう

特製ケーキプレゼント!

年に一度の記念月を愛犬と旅先で過ごしませんか?
しぶごえ特製ケーキ(カットケーキ)を「しぶごえ」よりプレゼント(無料)させて頂きます♪ お人様のお誕生月はもちろんの事、ご結婚記念月、さらには愛犬のお誕生月までお客様の大切な記念月をお祝いさせて頂きます!より、思い出深い感動のご旅行を是非!!

【お祝い例】 ・誕生月・結婚記念月・還暦(61歳)・古希(70歳)・喜寿(77歳)・傘寿(80歳)・米寿(88歳)・銀婚式(25周年)・金婚式(50周年)・ワンちゃんのお誕生月のお祝い

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